《表2 川荞1号和九江苦荞籽粒游离酚和结合酚组成及含量(单位:mg·g-1)》

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《低海拔地区黑苦荞酚类物质含量、组成及抗氧化活性研究》

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注:Nd表示未检测到。

如图2所示，在川荞1号和九江苦荞游离态和结合态提取物中共鉴别到6种黄酮物质，依次是槲皮素-3-O-芸香糖苷-3'-O-β-吡喃葡萄糖苷、表儿茶素、芦丁、山奈酚-3-芸香糖苷、槲皮素和山奈酚（峰1-峰6）。6种黄酮单体含量如表2所示，川荞1号游离态提取物中6种单体含量均高于九江苦荞。其中川荞1号和九江苦荞游离态提取物中芦丁的含量（分别为16.78和6.47 mg·g-1）显著高于其他物质，分别占游离态黄酮含量的54.74%和48.41%；其次为槲皮素（分别为3.04和0.61 mg·g-1），分别占游离黄酮含量的9.92%和4.60%。结合态提取物中以表儿茶素和芦丁为主，其中川荞1号和九江苦荞中芦丁的含量（0.28和0.48 mg·g-1）分别占结合黄酮含量的34.29%和36.62%，其次是山奈酚-3-芸香糖苷和槲皮素。川荞1号结合酚中山奈酚的含量最低，但是在九江苦荞结合酚中并未检测到山奈酚。