《表3 川荞1号和九江苦荞籽粒游离态和结合态提取物的抗氧化性(单位:mg TE·g-1DW)》

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《低海拔地区黑苦荞酚类物质含量、组成及抗氧化活性研究》

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如表3所示，川荞1号游离态提取物的DPPH、ABTS和FRAP三种抗氧化能力值分别为30.14、11.03、18.84 mg TE·g-1DW，其抗氧化能力均占总抗氧化活性的86.00%以上，高于九江苦荞的三种抗氧化能力值。结合态提取物虽具有一定的抗氧化活性，但其在总抗氧化活性的占比较小，且川荞1号结合态提取物抗氧化能力低于九江苦荞。