《表1 流动相洗脱程序：干燥方式对柠檬片中游离态、结合态多酚及抗氧化特性的影响》

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《干燥方式对柠檬片中游离态、结合态多酚及抗氧化特性的影响》

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参考丁胜华等[13]报道的UPLC方法，略作修改后对柠檬中的酚类物质进行检测。通过对比标准物质的保留时间以及添加标准物质到样品中判定可疑峰，进行样品酚类物质的定性。UPLC条件:色谱柱:ACQUITY UPLC BEH C18柱（2.1 mm×50 mm，1.7μm）；流动相:0.5%甲酸水溶液（A）和甲醇（B），梯度洗脱程序如表1；流速:0.3 mL/min，柱温:35℃；进样体积:2.0μL；苯甲酸型酚酸和黄烷酮的检测波长为283nm，黄酮、多甲氧基黄酮与肉桂酸型酚酸的检测波长330 nm，采用外标法进行样品的定量，样品中多酚含量以毫克每克干质量计（mg/100 g DW）。