《表3 发酵前后清除自由基能力的变化》
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为进一步明确北五味子麦芽酵素产品的抗氧化活性，测定了该酵素产品发酵前后对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基和ABTS+自由基的清除能力，结果见表3。
| 图表编号 | XD00128576500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.25 |
| 作者 | 颜飞翔、董佳萍、陈龙、李思萱、任洁萍、朱丹、牛广财 |
| 绘制单位 | 黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院、黑龙江八一农垦大学食品学院、黑龙江省农产品加工工程技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
