《表3 枸杞多糖在水中对羟基自由基的清除能力》

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《综合创新型化学实验——枸杞多糖的提取、性质及活性研究》

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从表3，图3可以清楚地看到枸杞多糖的浓度与羟基自由基的清除能力成正相关.说明了随着枸杞多糖浓度的增大，枸杞多糖对羟基自由基的清除能力越好，且在水中的清除能力非常强，其清除作用可以和维生素C相媲美.维生素C（抗坏血酸）是一种非常重要的水溶性维生素，分子结构简单，在生物体内，维生素作为一种强还化剂，能够清除身体内的自由基.