《表1 清除羟基自由基的实验方法》

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《三个不同地区黑枸杞花青素的抗氧化活性分析》

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（1） 利用水杨酸法测定黑枸杞中花青素对羟基自由基（OH·）清除能力.将花青素提取液稀释，浓度分别为0.005、0.010、0.015、0.020、0.025、0.030和0.035 mg/m L.如表1所示，在试管内依次加入试剂，摇匀，37℃条件下，水浴15 min，在525 nm下测其吸光值，按照下式计算OH·清除率[13]: