《表6 Vc及菹草不同部位提取物对羟基自由基的清除率》

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《菹草提取物总黄酮、总酚酸和抗氧化活性含量研究》

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以Vc为对照，通过测定不同浓度的菹草总黄酮及不同萃取部位对羟基自由基的清除能力来评价其抗氧化活性（表6；图2）。在石油醚部位样品浓度为2.0～4.0 mg/mL时，菹草总黄酮对羟基自由基的清除率随着浓度的增大而减小，其清除率从62.372%减小到33.639%。当样品浓度为6.0～8.0 mg/mL时，菹草总黄酮对羟基自由基的清除率随着浓度的增大而增大，其清除率从36.334%增大到54.717%。当乙酸乙酯部位样品浓度为2.0～4.0 mg/mL时，菹草总黄酮对羟基自由基的清除率随浓度的增大而减小，其清除率从55.256%减小到24.420%。当样品浓度为6.0～8.0 mg/mL时，菹草总黄酮对羟基自由基的清除率随着浓度的增大而增大，其清除率从26.307%增大到50.134%。Vc有很强的清除羟基自由基的能力，当Vc浓度为2.0 mg/L时，其清除率就达到100%，但当浓度高于2.0 mg/L时，其总还原能力没有显著性增加。在本次试验的条件下，菹草石油醚部位清除羟基自由基能力高于乙酸乙酯部位，菹草总黄酮清除羟基自由基能力低于Vc。