《表4 紫薯粉添加量与混合粉主要粉质参数的相关性(r)》
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紫薯粉添加量与面团的吸水率、弱化度呈正相关，与面团的延伸性呈负相关，相关性均呈极显著水平（表4）。
| 图表编号 | XD00127684400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.12.28 |
| 作者 | 孙玉清、田文静、朱建晨 |
| 绘制单位 | 北京农业职业学院食品与生物工程系、北京农业职业学院食品与生物工程系、北京农业职业学院食品与生物工程系 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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