《表4 三种不同环境下的中华鳖肌肉的矿物质组成及含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《比较分析三种不同环境下的中华鳖肌肉营养品质及其挥发性风味物质》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:*为微量元素。

矿物质是维持人体正常新陈代谢和构成机体组织所必需的物质，也是人体的重要营养素[19]。矿物质尤其是一些微量元素对人体的生命活动起着极其重要的作用，但矿物质在机体中无法自己合成，必须从外界摄入，所以人们在日常饮食中摄入矿物质就变得特别重要[20]。由表4可知，3种不同环境下的中华鳖肌肉矿物质含量有所差别。