《表4 响应面试验设计方案及数据处理结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《模糊数学感官评价法结合响应面法优化即食莲子片的工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据单因素试验结果及分析，鉴于老化时间和油炸温度对即食莲子片感官评价的影响较小，故采用响应面法优化即食莲子片工艺时，考察莲子含量、油炸时间、切片厚度对其感官评分的影响。试验设计方案及数据处理结果见表4。