《表4 响应面试验设计方案及结果》

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《富硒鼠李糖乳杆菌稳定性及其冻干保护剂研究》

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综合单因素试验的结果，采用响应面法，依据Box-Behnken中心组合试验设计原理，对乳酸菌冻干保护剂配比进行优化，选择添加保护剂为海藻酸钠、脱脂乳粉、谷氨酸钠3个因素进行考察。响应面试验各因素水平表如表3所示，试验设计方案及结果如表4所示。