《表1 黄芪酸奶发酵工艺优化因素与水平》

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《响应面法优化黄芪保健酸奶工艺研究》

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根据单因素实验结果，选择蔗糖添加量（A）、黄芪提取液添加量（B）、发酵时间（C）作自变量，以感官评分得分（Y）为响应值，进行响应面优化设计，取3次平行实验的平均值。响应面优化设计因素与水平见表1。