《表2 脱乳清酸奶的感官评价标准》

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《脱乳清酸奶的工艺研究》


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6.脱乳清酸奶的感官评价标准。随机选择12名有感官品评经验的人员参与产品的感官评定,满分100分,参照表2的标准对脱乳清酸奶进行产品评价。