《表1 乳清饮料片感官评价标准》
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评分小组由15人组成，采用盲样评定法对饮料片崩解后料液的口感、色泽、香气进行评分。利用感官加权计算最终得分。感官评价设计见表1。
| 图表编号 | XD00207441100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.01 |
| 作者 | 马燕、王萍、梁琪、高瑞平、宋雪梅 |
| 绘制单位 | 甘肃农业大学食品科学与工程学院、甘肃省功能乳品工程实验室、甘肃农业大学食品科学与工程学院、甘肃农业大学食品科学与工程学院、甘肃省功能乳品工程实验室、甘肃农业大学食品科学与工程学院、甘肃省功能乳品工程实验室、甘肃农业大学食品科学与工程学院、甘肃省功能乳品工程实验室 |
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