《表1 甘蔗原浆饮料感官评价标准》

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《甘蔗原浆饮料的研制及其保健效果》

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由7人组成感官评定小组对甘蔗原浆饮料进行感官评分，满分为100分，评价指标包括色泽（20分）、香气（30分）、口感（30分）、组织形态（20分），感官评分标准如表1所示。