《表1 感官评价标准:浆水果蔬饮料的研制》

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《浆水果蔬饮料的研制》


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采用GB 7101《食品安全国家标准饮料》进行检测感官评定方法对产品的品质进行评定[11],请10名有感官评价经验的人士对浆水复合果蔬汁饮料的色泽、风味、口感、组织状态进行评定。产品风味感官评分标准见表1。