《表1 感官评价标准：猪血血红素的提取及其沙棘铁功能强化饮料的研制》

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《猪血血红素的提取及其沙棘铁功能强化饮料的研制》

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由10名具有感官评价经验且表达能力强的同学，组成感官评定小组，通过观察，嗅气，品尝对沙棘补铁饮料的色泽，香味，组织状态，滋味进行感官评定。在品尝样品后，需用水漱口，并且两次品尝之间需间隔一段时间。评分标准见表1所示。