《表3 感官评分标准：蜂王浆沙棘复合乳饮料的研制》

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《蜂王浆沙棘复合乳饮料的研制》

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从江苏农牧职业技术学院食品科技学院大三学生中随机选择10人组成评鉴小组，从色泽、口感、风味、组织状态等四个方面分别进行打分，采用总分40分制的综合评分法（表3），去掉1个最高分和1个最低分，其他得分取平均值作为最终感官评价得分[21]。