《表4 各品种水稻糙米镉累积含量(n=3,μg/kg)》

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《天津市主要栽种水稻品种对镉的累积差异研究》

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注:同一列中，数据后不同小写字母表示组间差异显著（P<0.05）。

不同镉添加浓度下水稻各部位累积量，如图1、图2及图3所示。在各镉污染处理浓度下，3个品种水稻的茎叶、稻壳及糙米中镉含量均随处理浓度增加而呈现上升趋势。并且在每一个梯度下，镉累积效应都呈现了茎叶>稻壳>糙米的趋势，这与文献报道的研究结论一致[22–24]。根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》[25]规定，大米中镉的限量值为0.2 mg/kg，当镉添加浓度高于10.0 mg/kg，3个品种糙米镉含量均超出国标安全限量，存在健康风险。研究表明，在多种重金属元素共存时，水稻籽实能选择性地“优先”吸收镉[26]。表4列出了不同镉添加浓度下，各品种糙米镉含量对比。比较表明，当添加浓度≤30.0 mg/kg时，津原E28的糙米镉含量与其他两个品种对比差异显著（P<0.05）；当添加浓度为40.0 mg/kg，3个品种糙米镉含量差异显著（P<0.05），表明品种间糙米对于镉的吸收累积特性不尽相同。有研究表明，水稻籽粒重金属含量与同化产物积累的多少密切相关，并可能受到库源关系和灌浆特性的影响[27]。