《表3 回归模型方差分析表》

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《小米醇溶蛋白的提取及其体外消化特性的研究》

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注:*表示显著（0.01

利用Design Expert 8.0.6软件对表2中的数据进行回归分析，得到小米醇溶蛋白提取得率与乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间的二项拟合方程为Y=3.07+0.24A+0.29B+0.072C+0.19D+0.055AB–0.092AC–0.17AD+0.23BC-0.17BD+0.067CD–0.20A2–0.33B2–0.29C2–0.42D2。对小米醇溶蛋白的得率进行方差分析及方程的显著性检验，方差分析结果见表3。