《表3 回归模型方差分析表》

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《云南省主要小杂粮多酚对亚硝酸盐的清除作用》

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注:*表示p<0.05为显著；**表示p<0.01为极显著。

根据试验结果进行方差分析，由表3可知，该模型的F=42.91，P<0.000 1，说明回归模型高度显著，失拟项P=0.142 5>0.05，说明失拟项不显著，说明回归方程与实际情况拟合良好，能够反映亚硝酸盐的清除作用与青稞多酚用量、反应温度和反应时间的关系。回归模型方差分析表见表3。