《表2 DP 4～8壳寡糖收率》

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《酶膜耦合法制备高聚合度壳寡糖》

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通过HPLC定量检测表明，酶膜耦合法制备的壳寡糖产物中壳寡糖的总收率为90.6%，高于分批酶解产物的总收率（78.0%），壳聚糖底物的转化率得到提高；除此之外，酶膜耦合法制备的壳寡糖产物中DP 4～8壳寡糖的总收率高达78.1%（表2），DP 4～8壳寡糖占的比例分别为16.5%、35.8%、18.9%、7.81%和5.12%（图8），与分批酶解法制备壳寡糖相比，高聚合度壳寡糖的收率明显增加，产物以DP 4～8壳寡糖为主（占84.1%），说明高聚合度的壳寡糖在产生的同时及时与酶分子分离，避免被继续降解，得到积累。通过酶膜耦合法制备过程中，不仅DP 4～8壳寡糖的收率较高，而且DP 4～8壳寡糖在产物中占的比例也较高。