《表1 壳寡糖的分类：壳寡糖分析检测方法的研究进展》

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《壳寡糖分析检测方法的研究进展》

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根据应用领域不同，壳寡糖分为食品级壳寡糖、农业级壳寡糖和饲料级壳寡糖，农业级壳寡糖又分为氨基寡糖素、甲壳寡聚糖2类[17-20]。不同种类的壳寡糖分子量及生物活性均有所不同，具体分类如表1。