《表5 代表性壳聚糖酶水解壳聚糖制备壳寡糖的比较》

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《枯草芽孢杆菌壳聚糖酶在毕赤酵母中的高效表达及其酶解特性》

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几丁质类生物质是自然界含量仅次于纤维素的第二大类生物质[2]，酶法转化壳聚糖为壳寡糖是目前研究的热点。如表5所示，在相同定量方法下，本研究的壳寡糖得率高于Choij等[31]的水平，低于Gao Xingai等[33]的水平，与Chen Xiaomei等[16]和Qin Zhen等[14]的壳寡糖得率基本相当。同时本研究的壳聚糖酶水解时间仅8 h，分别约为Cheng[34]、Choij[31]、Chen Xiaomei[16]和Gao Xingai[33]等的1/8、1/7、1/3和1/2。虽然比G.sunshinyii壳聚糖酶水解时间（6 h）[14]略长，但是其水解温度（30℃）低于本研究（45℃）。因此，Bs Csn46在工业制备壳寡糖上具有很大潜力。