《表3 模型方差分析：硒化卡拉胶寡糖的制备及抗氧化活性研究》

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《硒化卡拉胶寡糖的制备及抗氧化活性研究》

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注：**表示影响极显著（P<0.01），*表示影响显著（P<0.05）。下同。

由表3可知，该模型回归显著（P<0.0001），失拟项P=0.1232>0.05，不显著，说明无失拟因素存在。4个优化设计因素中，物料比例（C)(P=0.0010），以及A2、B2、C2、D2对硒化卡拉胶寡糖DPPH自由基清除率的影响，均为极显著水平（P<0.01）；反应时间B(P=0.0238）与反应温度D(P=0.0161）对硒化卡拉胶寡糖的DPPH自由基清除率的影响为显著（P<0.05）。四个影响因素主次顺序依次为：亚硒酸钠与卡拉胶寡糖比例>反应温度>反应时间>反应pH。同时，四个优化设计因素之间的交互作用中，交互作用AB(P=0.0198）对硒化卡拉胶寡糖DPPH自由基清除率的影响显著，说明因素之间存在交互作用，说明该模型与试验拟合良好，各个变量对响应值并非简单的线性关系。回归决定系数R2=0.9310，变异系数为1.79%，因此可用该回归方程代替试验真实点对试验结果进行分析。