《表4 不同黑水虻产品中AFB1含量（平均值±SEM,n=3）/（μg/kg)》

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《超高效液相色谱串联飞行时间质谱法检测黑水虻产品中黄曲霉毒素B_1》

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注：ND表示低于检测限，即低于1μg/kg。

由表4可知，除了采食含有一定量AFB1花生饼的黑水虻幼虫和虫粪中存在AFB1的残留之外，对于随机选取市场上的用猪粪和餐厨垃圾饲养的黑水虻幼虫和虫粪也进行了AFB1含量的测定，结果表明仍有少量残留。据文献报道，畜禽粪便中具有残留饲料中AFB1的风险，比如鸡粪[28]。而另一种废弃物餐厨垃圾，因为如果在储存、运输过程中处理不当，其中的餐厨垃圾大多很容易腐败变质产生毒素，特别是黄曲霉毒素等[29]。但是，上述有机固体废弃物在经过发酵堆肥或蚯蚓堆肥生物转化之后，AFB1会明显降低，或者消失[30]。对于黑水虻幼虫作为一种新型的动物蛋白替代资源，真菌毒素的残留是一项关键的安全性指标。有文献报道表明黑水虻不仅具有降解食物中AFB1的能力，还具有降解食物中呕吐毒素的能力[31-32]。但是本研究的一个重要的结果是随着食物中AFB1浓度的增加，虫粪和幼虫粉中AFB1的残留量也会增加，这在以霉变饲料作为黑水虻食物利用的过程中应该有所注意。更进一步的研究可能集中在黑水虻降解AFB1的过程和机理，为利用黑水虻和其共生微生物生物转化霉变饲料和食品提供参考依据和技术标准，更为提高黑水虻降解固体有机废弃物中的真菌毒素能力寻求新的解决方案和途径。