《表8 凝胶强度与米粉感官品质相关性分析》
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由表8可知，米粉的凝胶强度与米粉感官指标的弹性呈极显著正相关，与组织形态、糊汤性呈显著正相关，相关系数分别为0.928、0.812、0.816。
| 图表编号 | XD00115339700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.01.10 |
| 作者 | 卿明义、林莹 |
| 绘制单位 | 广西大学轻工与食品工程学院、广西大学轻工与食品工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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