《表3 ALK-RNAi转基因水稻株系米粉的RVA谱特征值》

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《籼稻背景下抑制不同ALK等位基因表达对稻米品质的影响》

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本研究用黏度速测仪测定了龙特甫B和珍汕97B及其RNA干扰系米粉的黏滞性（图3-A）。结合表3可以看出，从峰值黏度、热浆黏度和崩解值来看，龙特甫B和珍汕97B的干扰系与各自亲本相比都明显升高，高糊化温度品种珍汕97B干扰ALK后表现出更高的峰值黏度、热浆黏度和崩解值；就消减值而言，龙特甫B背景仅仅下降了184～441 cP，而在珍汕97B背景下，相较于未转化对照下降了948～1429 cP。起浆温度也呈现出同样的规律，低糊化温度品种龙特甫的干扰系相较于未转化对照只下降了0.1℃～1.0℃，而高糊化温度品种珍汕97B的干扰系则下降了11.2℃～12.1℃，这与糊化温度的数据规律相一致。