《表5 课堂成绩表：翻转课堂教学模式在“食品发酵技术”实验教学中的应用》

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《翻转课堂教学模式在“食品发酵技术”实验教学中的应用》

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学生课堂成绩包括课堂测验、实验报告、小组视频三部分，课堂测验和实验报告为个人成绩，小组视频为团体成绩（表5）。实验报告包括经小组讨论后的实验方案、实验现象和结果以及实验分析和讨论。小视频要求包含所有实验步骤和实验现象照片，并配有解说和字幕。学生总成绩包括课前成绩（40%）和课堂成绩（60%）。