《表3 酒中香气物质的含量和风味特征》

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《黑果腺肋花楸酒与赤霞珠葡萄酒香气物质对比分析》

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对黑果腺肋花楸发酵酒和赤霞珠葡萄酒进行香气物质萃取，经GC-MS检测，标准曲线计算酒中香气物质的含量及香气活度值（odor activity values，OAVs），结果见表3。