《表1 样品的基本理化指标分析》

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《黑果腺肋花楸酒与赤霞珠葡萄酒香气物质对比分析》

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注：不同字母表示差异显著（P<0.05）。—.未检出。下同。

分别检测黑果腺肋花楸果实和赤霞珠葡萄，以及发酵后酒中乙醇体积分数、还原糖、滴定酸、花色苷、单宁、总酚、色度、色调、干浸物等基础理化成分，结果见表1。