《表1 混合样品的基本理化指标》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《小麦A/B损伤淀粉-面筋蛋白混合体系流变学特性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

A/B淀粉-面筋蛋白混合粉的基本理化指标见表1。从表1可以看出，随着球磨处理时间的延长，B淀粉-面筋蛋白混合粉水分含量逐渐降低。这说明在行星式球磨机运行期间球与球之间相互撞击、摩擦产生的热量导致淀粉的部分水分挥发[12]。随着球磨时间的延长，A/B淀粉混合粉的蛋白质及湿面筋含量均在球磨5 h时达到最大值。