《表3 植物乳杆菌581对胆盐的耐受特性》

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《一株具有益生特性的植物乳杆菌及其在发酵果蔬汁中的应用》

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由表3可知，植物乳杆菌581在0.3%（质量分数）胆盐作用4 h后，菌数降低（0.994±0.168）个数量级。延长作用时间至8 h后，菌数降低（1.084±0.257）个数量级，仍在1个数量级左右。将胆盐质量分数提升至0.6%后，植物乳杆菌581的菌数在4和8 h作用时间下分别降低（1.205±0.096）和（1.378±0.205）个数量级。延长作用时间和提升胆盐浓度对581菌数影响不大。人体内胆盐质量分数一般在0.3%以下波动[10]，因此植物乳杆菌581在体内环境下能更好的存活。