《表3 不同胆盐浓度干酪乳杆菌RG-6的细菌浓度》

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《一株肉牛源干酪乳杆菌的特性分析》

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cfu·m L-1

干酪乳杆菌在含胆盐浓度分别为0.1%、0.2%、0.3%、0.4%的MRS液体培养基中培养10 h后，进行细菌计数，RG-6能够耐受浓度为0.1%、0.2%、0.3%的胆盐浓度（见表3），菌液浓度均大于1×102cfu/m L，具有较强的胆盐耐受能力。