《表4 肽中氨基酸组成变化》
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《牡蛎酶解液-葡萄糖美拉德反应前后体系的溶解特性及氨基酸组成分析》
根据美拉德反应前后总氨基酸和游离氨基酸含量变化，计算反应前后以肽形式存在的氨基酸含量，结果见表4。
| 图表编号 | XD00111417700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.25 |
| 作者 | 裴继伟、丁连坤、李丽、昝立婷、齐晴、刘海梅、赵芹 |
| 绘制单位 | 鲁东大学食品工程学院、鲁东大学食品工程学院、鲁东大学食品工程学院、鲁东大学食品工程学院、鲁东大学食品工程学院、鲁东大学食品工程学院、鲁东大学食品工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
