《表9 麻油兔丁调味工艺的响应面优化模型方差分析结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面优化麻油兔丁调味配方工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在单因素实验的基础上，本实验以白砂糖添加量（A）、辣椒和花椒添加量（B）以及陈皮粉添加量（C）为自变量，以麻油兔丁的感官评分结果作为响应值（Y），进行响应面分析实验[11]。具体实验方案见表1。实验数据采用Design-Expert 8.0软件进行分析。响应面实验结果见表8，响应面优化模型方差分析结果见表9。各因素间的交互作用见图2～图4。