《表4 回归模型方差分析：基于响应面法的对虾去头工艺参数优化》

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《基于响应面法的对虾去头工艺参数优化》

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根据表3中的试验结果，利用Design-Expert8.0.5b软件对试验数据进行多元回归拟合与方差分析，方差分析结果见表4，建立去头成功率Y1、去头虾得率Y2和感官评分Y3与圆盘刀转速A、拨杆转速B、圆盘刀高度C三影响因素间的二次多项式回归数学模型，如式（3)（4）（5）: