《表2 因素水平表：基于响应面法的对虾去头工艺参数优化》

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《基于响应面法的对虾去头工艺参数优化》

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运用Box-Behnken design的设计方法，选取圆盘刀转速A、拨杆转速B和圆盘刀刻度位置C为影响因素，以去头成功率、去头虾得率及断面感官评分为考察目标，进行3因素3水平二次回归正交旋转组合设计试验，各因素水平见表2。