《表1 断面感官评分表：基于响应面法的对虾去头工艺参数优化》

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《基于响应面法的对虾去头工艺参数优化》

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虾体断面感官评分：如表1所示，由5名试验人员组成感官评定小组，对每一组对虾去头后的虾仁断面质量进行感官评分，取其平均值作为每只对虾的最终感官评定得分，以此来衡量虾仁断面质量的好坏。