《表1 西兰花感官评价标准》

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《货架温度对西兰花品质影响及预测模型建立》

参考Annelie[17]、张丽[18]等方法，建立感官评价表。由10名经专业训练的食品专业学生按表1进行西兰花感官评价，并用加权法进行总分，各加权系数0.25。

图表编号	XD00106109100 严禁用于非法目的
绘制时间	2019.10.10
作者	史萌、刘婧、杨沛洁、陈爱强、阎瑞香、刘斌、关文强
绘制单位	天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学机械工程学院、天津科技大学包装与印刷工程学院、天津商业大学机械工程学院、天津商业大学生物技术与食品科学学院
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