《表1 西兰花感官评分标准[11]》

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《UV-C和LED红光复合处理对西兰花贮藏品质的影响》

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由9人组成的专业品评小组对各处理组西兰花的色泽、气味、组织状态、腐败情况和花蕾开放程度进行评判，采取9分制，得分取平均值。当感官评分低于5分则认为西兰花基本失去商品性，评判标准见表1[11]。