《表1 不同配方条件下RES的包埋率、负载率及含水率》

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《pH值响应型负载白藜芦醇微胶囊的制备与抗氧化活性分析》

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调节配方中固形物的配比，可以获得芯材包埋率、负载率均较优的工艺参数。由表1可知，固定乳化剂吐温80的用量，壁材SRAS的用量增大后，芯材RES的包埋率随之增大；当芯材RES的用量增大后，其包埋率减小，而负载率增大。不加RES的空白微胶囊的含水率较高，而其他配方组的含水率均较稳定，说明利用喷雾干燥法制备SRAS/RES微胶囊的工艺稳定。在所有配比中，当SRAS和RES的用量分别为2、0.278 g时，RES的包埋率和负载率接近理论值，此条件下包埋效果较好，因此，SRAS/RES微胶囊的制备配方为2 g SRAS、0.278 g RES和0.5 g吐温80，此条件下，RES的包埋率为82.70%、负载率为8.27%。