《表2 肉豆蔻微胶囊中α-松油醇含量、包埋率及保留率》

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《肉豆蔻精油微胶囊化及其稳定性研究》

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精油微胶囊的包埋率和保留率是评定精油微胶囊产品包埋效果的重要指标。精油微胶囊产品的包埋率高则裸露于微胶囊表面的精油就少，微胶囊化效率高。精油微胶囊产品的保留率越高，则芯材精油在制备过程中损失就越少，产品中的精油包埋量就越高。肉豆蔻精油经过乳化、喷雾干燥之后得到的微胶囊颗粒细腻，水分低，分散性良好。从表2可以看出，包埋后的精油微胶囊包埋率达到了99%以上，说明包埋效果非常好。而总的α-松油醇含量也达到了理论含量的88.15%，说明大部分的精油在包埋过程中都被完好地保留了下来。部分精油则可能是由于在整个乳化及加热过程中不可避免的因机械搅拌作用或加热而挥发，从而造成精油的损失。