《表4 包埋率方差分析：丁香精油—壳聚糖纳米胶囊的制备及表征》

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《丁香精油—壳聚糖纳米胶囊的制备及表征》

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由表2可知，各因素对胶囊粒径影响的主次顺序为A>C>B，由胶囊粒径越小越好得到粒径最优组合为A2B1C1；各因素对胶囊包埋率影响的主次顺序为C>B>A，由包埋率越大越好得到包埋率最优组合A1B3C3。由表3可知，壳聚糖溶液pH值对胶囊粒径影响显著（P<0．05），丁香精油与壳聚糖质量比对胶囊粒径影响最小，为得到较小粒径应选择A2为最佳制备水平之一。由表4可知，丁香精油与壳聚糖质量比对胶囊包埋率影响显著（P<0．05），壳聚糖溶液pH值对胶囊包埋率影响最小，为得到较大包埋率应选择C3为最佳制备水平之一。壳聚糖与三聚磷酸钠质量比对粒径及包埋率影响皆不显著，为得到较大包埋率应选择B3为最佳制备水平之一。综上所述，为了得到粒径较小包埋率较大的精油胶囊，选择最佳组合A2B3C3，即壳聚糖溶液pH值4．5、壳聚糖与三聚磷酸钠质量比51、丁香精油与壳聚糖质量比0．81．0，此条件下制得胶囊粒径为175nm，包埋率为40．2%，用于下一步表征分析。