《表2 正交试验结果：超声辅助制备葡萄柚精油纳米微胶囊及其表征》

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《超声辅助制备葡萄柚精油纳米微胶囊及其表征》

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在单因素试验基础上，选取芯壁比、超声时间、超声振幅、固化剂与壁材质量比4个因素，设计四因素三水平的正交试验，见表1。以微胶囊的平均粒径为评价指标，优化葡萄柚精油纳米微胶囊制备工艺参数，试验结果见表2。由正交试验结果可知，最佳制备葡萄柚精油纳米微胶囊的工艺为A2B1C2D1，即芯壁比12（g/g），超声时间10 min，超声振幅10%，固化剂与壁材质量比13。根据极差值分析可知，各因素对葡萄柚精油纳米微胶囊平均粒径影响的大小依次为芯壁比>超声振幅>超声时间>固化剂与壁材质量比。在最佳的制备工艺参数下进行验证实验，3次平行试验得葡萄柚精油纳米微胶囊的平均粒径为（210.08±10.12）nm，说明正交试验对工艺参数起到了优化作用。最佳制备工艺条件下的葡萄柚精油纳米微胶囊包埋率为（65.02±1.18）%。