《表2 验证试验：大蒜精油微胶囊的制备工艺》

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《大蒜精油微胶囊的制备工艺》

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从表1的正交试验结果可以看出：影响壳聚糖、羧甲基纤维素钠制备大蒜精油微胶囊包埋率的因素主次顺序是：壁芯比、戊二醛、复合壁材比、pH、搅拌速度。经极差分析可知，最优组合为A3B2C3D3E4，而正交试验列表中得分最高的是A3B4C2D1E3，所以还需要增加一组验证试验，结果见表2。由表2可知，最优的组合是A3B2C3D3E4，即大蒜精油微胶囊的最佳条件是壳聚糖、羧甲基纤维素钠复合壁材比为1.6︰1，壁芯比2︰1，戊二醛1.5 mL，pH为4.5，搅拌速度为1 400 r/min，在此条件下微胶囊的包埋率为90.98%。