《表3 实验结果方差分析：香根草精油微胶囊的制备及其体外抗炎作用》

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《香根草精油微胶囊的制备及其体外抗炎作用》

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注：*P<0.05，显著性差异；**P<0.01，极显著性差异。

正交实验和方差分析结果分别如表2和表3所示。由方差分析可知，因素B影响极显著，A影响显著，C没有显著影响。因此，可以得出壁材用量对微胶囊封装率影响相对较大，最优工艺水平为A2B2C3，即在壁材用量1 g、明胶与壳聚糖的质量比为30∶2、香根草精油用量0.3 g的条件下，精油微囊的封装率可达90.96%。以上述最优工艺条件制备3批次香根草精油微胶囊，其封装率分别为91.24%、90.39%和90.66%，平均封装率为90.76%，工艺条件稳定可靠。