《表3 回归模型方差分析：分蘖洋葱黄酮微胶囊的制备及其品质》

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《分蘖洋葱黄酮微胶囊的制备及其品质》

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从表3可看出，一次项中，C（氯化钙浓度）、D（乳化剂用量）对黄酮含量的线性效应均极显著（p<0.01)，A（海藻酸钠浓度）、B（芯壁比）对提取黄酮含量的线性效应不显著（p>0.05），二次项中，A2、B2、C2、D2影响均极显著（p<0.001)，AD、AC、AD、BD影响极显著（p<0.01)，BC影响显著（p<0.05)，CD影响不显著（p>0.05）。此模型显著性检测p<0.001，极显著；失拟项p=0.992 3，不显著，校正模型的相关系数R2=0.984 9，决定系数R2adj=0.969 8，说明选用的模型与实际得出的数据拟合较好、误差小，能较好反映各因素与包埋率之间的关系。由F值可知，C（氯化钙浓度）、D（乳化剂用量）在试验范围内对包埋率的影响较大，A（海藻酸钠浓度）在试验范围内对包埋率的影响相对于B（芯壁比）较大些，而B（芯壁比）对包埋率的影响较小。