《表1 Gly-Pro和Val-Hyp的感官评价结果》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名：随高清版一同展现
《鱼露中Gly-Pro和Val-Hyp呈味特性研究》
为了探究呈味特性，对Gly-Pro和Val-Hyp两个合成二肽采用电子舌对其呈味进行分析（结果见图1），同时进行感官评价（结果见表1）。
| 图表编号 | XD00106021200 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.10.15 |
| 作者 | 古汶玉、孙金玲、顾华蓉、穆洪涛、高向阳 |
| 绘制单位 | 华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室、广东第二师范学院生物与食品工程学院、华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
