《表5 筒温前高后低、前低后高和前后一致控制模式试验样的感官评价结果》

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《两段式烘丝机控制模式对烟丝含水率的影响》

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对3组试验样品进行感官评价，结果见表5。由表5可以看出，与1号样相比，筒温前低后高控制模式的5号样，其感官质量表现出不同程度的差异，主要体现在香气特性降低（香气质、丰满度略有降低），烟气特性提升（浓度略有提升），口感特性降低（刺激性、干燥感、干净程度略有降低，回味略有提升），样品总体感官质量下降。与1号样相比，筒温前后一致控制模式的6号样，其感官质量表现出差异，主要体现在香气特性降低（香气量、丰满度略有降低），烟气特性提升（浓度、劲头略有提升，细腻程度略有降低），口感特性降低（刺激性、干燥感略有降低，回味略有提升），样品总体感官质量下降。总体来看，5、6号样整体口感特性下降，主要体现在干燥感增加，刺激增大，口腔有残留，香气变薄。